|
|
Stamppot Zuurkool Met Gerookte Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g (wijn)zuurkool
250-300 g gerookte kipfiletreepjes
75 g rozijnen
? 75 g doorregen rookspekreepjes
1 1/2 kg kruimige aardappels
1/2 literpot bruine bonen
1 rode paprika
1 ui
melk
chilisaus
creme fraiche
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels gaar, giet ze af en schenk er 1 1/2 dl melk bij. Haal ondertussen de zuurkool los, en bak (in de wok) de spekjes zachtjes uit in eigen vet. Snipper de ui en paprika en schep dit bij de spekjes. Schep de kipreepjes, zuurkool, rozijnen en de uitgelekte bruine bonen erbij en laat het, al omscheppend, even stoven. Roer er 3 el creme fraiche en 1 el chilisaus door. Breng dit aan de kook, stamp dan de aardappels fijn. Breng de puree op smaak met zout en peper. Schep het zuurkoolmengsel erdoor.
|
|
|